Gotowanie Szynki – Jak perfekcyjnie przygotować smakowite danie?
Szynka to popularne i smaczne danie, które często gości na polskich stołach podczas różnego rodzaju uroczystości. Aby cieszyć się doskonałym smakiem szynki, warto poznać kilka podstawowych zasad jej gotowania. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować szynkę w taki sposób, aby była soczysta, aromatyczna i idealnie doprawiona.
Wybór szynki
Przed przystąpieniem do gotowania szynki, warto dokładnie wybrać odpowiedni kawałek mięsa. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci dokonać trafnego wyboru:
- Wybierz szynkę wieprzową, która posiada minimalną ilość tłuszczu.
- Sprawdź termin ważności mięsa.
- Wybieraj mięso z zaufanych źródeł, np. sprawdzonego sklepu mięsnego.
- Decydując się na gotowanie wędzonej szynki, zwróć uwagę na jej intensywność wędzenia.
Przygotowanie szynki przed gotowaniem
Przed przystąpieniem do gotowania, należy odpowiednio przygotować szynkę. Poniżej znajduje się kilka kroków, które warto zastosować:
- Starannie umyj szynkę pod bieżącą wodą.
- Zdejmij ewentualną skórkę, jeśli jest na niej dużo tłuszczu.
- Natnij skórkę w kilku miejscach, aby szynka nie pękała w trakcie gotowania.
- Zanurz mięso w zimnej wodzie na około godzinę, aby oczyścić je z ewentualnych zanieczyszczeń.
Gotowanie szynki
Teraz przyszedł czas na prawdziwe gotowanie szynki. Poniżej przedstawiamy kilka kroków, które pozwolą uzyskać doskonały efekt:
- Na dno dużej, odpowiednio wysokiej garnka wlej wodę i dodaj kilka ziaren pieprzu oraz liść laurowy.
- Włóż szynkę do garnka i doprowadź wodę do wrzenia.
- Po osiągnięciu wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj szynkę przez około 2-3 godziny (w zależności od jej wielkości).
- W trakcie gotowania szynki, możesz zdjąć powstającą pianę.
Jak sprawdzić, czy szynka jest gotowa?
Aby sprawdzić, czy szynka jest odpowiednio gotowa, możesz skorzystać z termometru do mięsa. Temperatura wewnętrzna gotowanej szynki powinna wynosić około 70 stopni Celsiusza. Jeśli nie posiadasz termometru, można wykorzystać również inną metodę – delikatnie wkłuć szynkę widelcem. Jeśli sok wydobywający się z mięsa jest przezroczysty, to znak, że szynka jest gotowa.
Przyprawy dla lepszego smaku
Aby nadać szynce dodatkowy smak, warto użyć odpowiednich przypraw. Oto kilka propozycji, które warto rozważyć:
- Zioła prowansalskie
- Kminek
- Gorczyca
- Ziele angielskie
- Suszona papryka
Jak podać gotowaną szynkę?
Gotowaną szynkę można podać na wiele sposobów, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oto kilka propozycji na podanie szynki jako dania głównego lub składnika sałatek i kanapek:
- Pociętą w plastry, podawać z chrzanem i kapustą kiszoną.
- W formie szynkowaru w kanapkach z warzywami.
- Podawać z sosem chrzanowym i ziemniakami.
- W postaci przekąski obiadowej z dodatkiem ogórków kiszonych.
Podsumowanie
Gorąca i soczysta szynka to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zachowując kilka podstawowych zasad gotowania, możesz przygotować to smakowite danie w domowym zaciszu. Wybieraj odpowiednie mięso, starannie je przygotuj, a następnie gotuj według naszych wskazówek. Dzięki odpowiedniemu gotowaniu i używaniu odpowiednich dodatków, szynka stanie się ulubionym daniem Twoich gości.