Jak ugotować dobre flaki: Praktyczny przewodnik krok po kroku
Flaki to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się niezmienną popularnością. Ich przygotowanie może wydawać się złożone, ale z naszym praktycznym przewodnikiem ugotowanie doskonałych flaki stanie się łatwe i przyjemne.
Składniki
Aby ugotować dobre flaki, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg flaków wołowych
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 korzeń selera
- 2 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 4-5 kulek ziela angielskiego
- 0,5 l bulionu wołowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować flaki
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować doskonałe flaki:
Krok 1: Przygotowanie flaków wołowych
Przed rozpoczęciem gotowania musisz dokładnie oczyścić flaki wołowe. Zaleca się sparzenie flaków we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie dokładne wyszorowanie ich gąbką lub szczotką, aby pozbyć się wszelkich zabrudzeń.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i seler obierz i pokrój na drobne kawałki.
Krok 3: Gotowanie flaków
Do dużej garnka dodaj flaki wołowe, cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę, seler, liście laurowe, ziarna ziela angielskiego i ziele angielskie w kulkach. Wlej bulion wołowy i dodaj tyle wody, aby składniki były delikatnie przykryte. Dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem, oregano i słodką papryką.
Krok 4: Gotowanie flaków pod przykryciem
Zagotuj zawartość garnka, następnie zmniejsz płomień i gotuj flaki pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso flaków będzie miękkie i soczyste.
Krok 5: Składniki dodatkowe
Pod koniec gotowania możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak kiełbasa czy pieczarki, aby wzbogacić smak flaków. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby składniki się przegryzły.
Krok 6: Podawanie flaków
Po ugotowaniu flaki powinny być gorące i gotowe do podania. Możesz podać je z dodatkiem świeżo posiekanej natki pietruszki i chrzanu. Smacznego!
Podsumowanie
Ugotowanie doskonałych flaków może być prostsze, niż się wydaje. Zachowując nasz praktyczny przewodnik krok po kroku, osiągniesz wspaniały smak flaków i zaskoczysz swoich gości tym tradycyjnym daniem. Nie wahaj się więc, sięgnij po flaki i zacznij eksperymentować w kuchni!