Golonka peklowana to popularne danie mięsne, które cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Jest to potrawa odpowiednia zarówno na świąteczne uroczystości, jak i na codzienne obiady. Warto wiedzieć, jak przygotować golonkę w sposób odpowiedni i smaczny. Poniżej przedstawiamy prosty przepis na jak ugotować golonkę peklowaną.
Jak peklować golonkę
Aby uzyskać smaczny i aromatyczny smak golonki peklowanej, warto zacząć od peklowania mięsa. Proces ten pozwala na wnikanie przypraw i soli w głębsze warstwy mięsa, nadając mu wyjątkowy smak i miękkość. Oto kilka kroków, które należy podjąć:
- Przygotuj marynatę peklową, mieszając wodę, sól, cukier, ziele angielskie, liść laurowy i pieprz w garnku. Zagotuj mieszaninę i gotuj przez kilka minut, aż sól i cukier się rozpuszczą.
- Ostudź marynatę do temperatury pokojowej.
- Wsadź golonkę do dużego garnka lub worka do peklowania, a następnie zalej ją marynatą. Upewnij się, że mięso jest całkowicie przykryte.
- Zamknij naczynie lub worek i wstaw je do lodówki na około 24 godziny.
Jak ugotować golonkę
Po peklowaniu mięsa możemy przejść do gotowania golonki. Poniżej znajduje się prosty przepis, który pozwoli uzyskać delikatne i soczyste mięso.
- Wyjmij golonkę z marynaty i opłucz ją dokładnie pod bieżącą wodą, aby pozbyć się soli i pozostałych przypraw.
- Umieść golonkę w dużym garnku i zalej wodą, tak aby była całkowicie przykryta.
- Dodaj do garnka pokrojone na kawałki marchewki, pietruszkę, seler, cebulę oraz ziele angielskie i liść laurowy. Te warzywa i przyprawy dodadzą smaku do golonki.
- Zagotuj składniki, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny. Upewnij się, że mięso jest miękkie i dobrze ugotowane.
- Po ugotowaniu golonki możesz podawać ją jako główne danie, np. z pieczonymi ziemniakami i sałatką.
Podsumowanie
Golonka peklowana to smaczne danie mięsne, które wspaniale smakuje zarówno na świątecznym stole, jak i na codzienne obiady. Pamiętaj, że proces peklowania jest ważny, aby mięso nabrało odpowiedniego smaku i miękkości. Gotowanie golonki wymaga cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoje starania. Wypróbuj nasz prosty przepis i delektuj się aromatycznym smakiem golonki peklowanej.