Jak ugotować brokuł żeby był zielony
Brokuł jest warzywem o niezwykle cennych właściwościach odżywczych. Pełen witamin, minerałów oraz błonnika, stanowi zdrowy i smaczny dodatek do różnorodnych dań. Aby cieszyć się jego intensywnie zieloną barwą i zachować maksimum wartości odżywczych, ważne jest odpowiednie przygotowanie i gotowanie. W tym artykule przedstawiamy praktyczny przewodnik krok po kroku, który pomoże Ci uzyskać idealnie zielonego brokuła.
Jak ugotować brokuł żeby był zielony
Składniki:
Przed przystąpieniem do gotowania brokułu, przygotuj następujące składniki:
- 1 główka brokuła
- Woda
- Sól
Kroki:
- Krok 1: Przygotowanie brokuła
- Krok 2: Gotowanie brokuła
- Krok 3: Ochładzanie brokuła
- Krok 4: Podanie brokuła
1.1. Odcinamy dolne części łodyg i usuwamy zielone, nieświeże liście.
1.2. Kiedy mamy samą główkę brokuła, kroimy ją na mniejsze różyczki.
2.1. Do dużego garnka wlewamy wystarczającą ilość wody, aby pokryła brokuły.
2.2. Woda powinna być osolona – dodajemy szczyptę soli do garnka.
2.3. Zagotowujemy wodę na dużym ogniu.
2.4. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy brokuły do garnka.
2.5. Gotujemy brokuły na średnim ogniu przez około 5 minut.
2.6. Sprawdzamy ich gotowość, wbijając widelec w najgrubszy fragment brokuła. Powinien on być miękki, ale nie rozgotowany.
3.1. Po ugotowaniu wyłączamy gaz lub zdejmujemy garnek z kuchenki.
3.2. Odcedzamy brokuły przez sitko, aby pozbyć się nadmiaru wody.
3.3. Przepłukujemy brokuły pod zimną wodą przez kilka sekund. Powoduje to zatrzymanie procesu gotowania i utrzymanie intensywnie zielonego koloru.
4.1. Gotowy brokuł podajemy na stół od razu po przepłukaniu.
4.2. Możemy użyć go jako składnika sałatek, zupy, zapiekanek lub dania głównego.
Podsumowanie
Rzetelne przestrzeganie powyższych kroków pozwoli Ci na uzyskanie idealnie zielonego brokuła, zachowującego swoje wartości odżywcze. Pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu brokuła przed gotowaniem, kontrolowaniu czasu jego gotowania oraz ochładzaniu po ugotowaniu. Smacznego!