Jak ugotować gołąbki – przepis krok po kroku

Jak ugotować gołąbki – przepis krok po kroku

Gołąbki to tradycyjne polskie danie, które cieszy się dużą popularnością zarówno wśród rodaków, jak i za granicą. Składają się z mięsnego farszu zawiniętego w liście kapusty, a następnie gotowane lub pieczone. W tym artykule przedstawiamy prosty przepis na ugotowanie gołąbków krok po kroku.

Składniki:

• 1 duża główka kapusty
• 500g mielonego mięsa (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kapusty

Pierwszym krokiem jest przygotowanie kapusty, którą użyjemy do zawinięcia gołąbków.

1. Odczep kilka zewnętrznych liści kapusty i umyj je pod bieżącą wodą.
2. Usuń twardą i widoczną centralną część liści.
3. Gotuj w dużym garnku mocno osolonej wody.
4. Kiedy woda zacznie wrzeć, zestaw na gazie i dodaj liście kapusty, gotuj przez około 10 minut.
5. Wyjmij liście z wody i odstaw do ostygnięcia.
6. Następnie odetnij twarde nerki z każdego liścia.

2. Przygotowanie farszu

Kolejnym krokiem jest przygotowanie mięsnego farszu, który nadamy gołąbkom smak i konsystencję.

1. W dużej misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę, ugotowany ryż i jaja.
2. Dodaj sól i pieprz, aby doprawić farsz.
3. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

3. Formowanie gołąbków

Teraz przyszedł czas na formowanie gołąbków z przygotowanego farszu i liści kapusty.

1. Weź łyżkę mięsnego farszu i umieść go na środku każdego liścia kapusty.
2. Zawijaj liście, zaczynając od dolnej części, a następnie boki, tworząc małe pakunki.
3. Staraj się składać gołąbki równo, aby nie rozpadły się podczas gotowania.

4. Gotowanie gołąbków

Właśnie dotarliśmy do decydującego etapu – gotowania gołąbków!

1. W dużym garnku zagotuj bulion.
2. Dodaj przecier pomidorowy do bulionu, aby nadać gołąbkom smak i kolor.
3. Ostrożnie umieść gołąbki w garnku z bulionem.
4. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż kapusta zmięknie, a farsz się ugotuje.
5. Od czasu do czasu delikatnie potrząsaj garnkiem, aby gołąbki się nie przypaliły.

Serwowanie:

Jak ugotować gołąbki jest już za nami. Teraz pozostało tylko podanie ich na stół.

1. Wyjmij gołąbki z garnka i ostudź na chwilę.
2. Możesz podawać je na talerzu jako oddzielne danie lub z sosem pomidorowym lub śmietanowym na osobnym naczyniu.
3. Gołąbki doskonale łączą się z ziemniakami lub puree ziemniaczanym jako dodatkowym składnikiem.

Podsumowanie

Przygotowanie gołąbków może wymagać trochę cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania. Teraz wiesz, jak ugotować gołąbki krok po kroku. Smacznego!