Witajcie w Przewodniku Kulinarnym! Dzisiaj podzielimy się z Wami przepisem na pyszny krupnik – tradycyjną polską zupę, która rozgrzewa duszę i ciało. Ten prosty przepis krok po kroku pozwoli nawet początkującym kucharzom cieszyć się smakiem domowego krupniku. Zapraszamy do lektury!
Składniki
Oto lista składników potrzebnych do przygotowania pysznego krupniku:
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ½ selera korzeniowego
- 1 por
- 500 g karkówki
- ½ szklanki kaszy jęczmiennej
- 2 litry bulionu drobiowego
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie warzyw
1.1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
1.2. Marchewki, pietruszkę, selera korzeniowego oraz por, obierz i pokrój w drobną kostkę.
Krok 2: Przygotowanie mięsa
2.1. Karkówkę dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
2.2. Mięso pokrój w drobną kostkę.
Krok 3: Przygotowanie kaszy jęczmiennej
3.1. Kaszę jęczmienną dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą.
Krok 4: Gotowanie
4.1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny.
4.2. Dodaj pokrojone warzywa i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną.
4.3. Dodaj pokrojoną karkówkę i smaż przez kolejne 5 minut.
4.4. Wlej bulion drobiowy i wsyp przepłukaną kaszę jęczmienną.
4.5. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 50 minut, aż kasza będzie miękka.
4.6. Pod koniec gotowania dodaj przeciśnięty czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
Serwowanie
Po ugotowaniu krupniku, należy go wyłączyć z ognia i pozostawić na kilka minut do przestygnięcia. Następnie można go podać, posypując świeżym koperkiem dla dodatkowego aromatu. Krupnik doskonale smakuje z domowym chlebem lub bułką. Smacznego!
Podsumowanie
Dziękujemy, że z nami byliście w Przewodniku Kulinarnym i odkryliście prosty przepis na pyszny krupnik. Teraz możecie cieszyć się domowym, rozgrzewającym daniem, które zachwyci Waszych bliskich. Smacznego!